Un joli documentaire s’apprête à sortir en France le 26 avril prochain : Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde. Ca parle du Japon et de nourriture alors on file dans les salles obscures !

Premier film documentaire du réalisateur néerlandais Maurice Dekkers, Noma au Japon se situe en janvier 2015, alors que le restaurant NOMA vient de recevoir pour la 4e fois le titre de meilleur restaurant au monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo. Le but : proposer un menu exceptionnel de 14 plats spécialement conçus pour l’occasion. Le chef et sa brigade ont 6 semaines pour créer un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec ses produits et ses saveurs qu’ils ne maîtrisent pas.

Une course contre la montre pour l’amour du goût !

Elvire Rémand.

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